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小龙虾+小程序案例,让餐饮门店不再关门大吉的营销方案。

常见问题 2019-05-19

【小龙虾】选手在变身为夜宵界扛把子前,也只是个默默无名的淡水龙虾。从几乎无人问津的小透明到以一己之力撑起千亿吃货市场的夜宵圈顶流,小龙虾这一路是怎么打怪升级的呢?


一、客户背景介绍


据相关统计数据显示,小龙虾市场规模已超过千亿。在线上,小龙虾销售额每年保持30%至40%的增长率,电商巨头也集体为小龙虾“站台”。


但有业内人士指出,极速蹿红的小龙虾,至今仍难摆脱有品类无品牌的尴尬,电商的入局,或许能推动小龙虾产业链进一步完善和升级。



二、客户分析


很多龙虾店玩微信营销,还停留在最基础的转发朋友圈集赞,十人拼团点餐享特价折扣,百人砍价宣传得免费菜品上。


其实互联网+小龙虾,并非单一的网上外卖,更多是趋向于便捷的线上线下相结合的多场景体验。


如果你拥有一款龙虾小程序,它支持地址导航、龙虾展示、加水、催单、结账、呼叫服务员、外卖、投诉等功能,基本包含了一个餐厅跟顾客的所有互动和服务内容。


那么你只需要在店门口放一个小程序的二维码,顾客路过你家店门口,一看店不错,掏出手机扫一下,马上就能知道店里是否还有座位,可以直接点单付款,进去找个位置就可以等吃了。




三、技术方案(可实现功能)


餐桌管理:餐桌类型可设置最低消费、预定费用,支持批量创建餐桌,每个餐桌生成对应二维码,顾客可以扫码单点。


排队叫号:支持批量创建排队队列,支持两种排号模式(系统自动分配、用户自主选择),对列有状态变更时可通知人数,支持客服消息通知和模板消息通知。


预定功能:支持批量创建预定时间,支持收订台费和订餐费用。


外卖:消费满多少可免配送费,可设置起送费用、配送范围、配送时间,可设置提前几天点外卖,可设置配送范围外是否允许下单。


评价展示:展示用户评论,让用户更信赖商家,自主为商家宣传。



会员管理:统计用户总下单数量,统计用户取消订单数量(防止恶意下单),统计用户消费金额,配合积分商城、引导客户重复到店消费,逐渐培养一批忠实老顾客。


营销功能:新用户立减、满减优惠、商家独立优惠券、进店可领取、消费返代金券、满赠活动等。同时,好友砍价、分享得券等又可为店铺带来源源不断的新客户。


支付方式:货到付款、微信支付、余额支付、系统代金券、微信卡券。


管理后台:客户CRM、营业统计、财务统计、订单统计等、店铺信息、商品信息、优惠信息可随时更改。



小程序无缝融入餐饮行业场景,不仅提升了商家的效率、降低了成本、还提高了营业额和利润、沉淀了优质用户。当然,做餐饮,最根本的永远是口味、品质和服务。


四、基础运营方案


1、建立品牌:对于个人化餐饮项目,可以主打自己的特色,设计自己独特易记的LOGO,对自己的品牌进行详细的包装。


2、精选照片:餐饮平台要凭借照片吸引人,掌柜个人形象、菜品、食材、餐厅等照片一定是要经过包装的精品。


3、打造特色:小龙虾口味和品质都很重要。而且要有自己的特色菜,类似小龙虾生煎、小龙虾月饼、咸蛋黄小龙虾等,配菜也值得注意。


例如,外卖顾客偏好饭食、烧烤、碳酸饮料和凉茶;堂吃顾客青睐更丰富的主食,例如毛豆、螺丝、小海鲜等小菜,以及酸梅汤、酒及更多样的夏季冰饮,要建立完善的体系。



4、食品安全:一定要保证所有食材新鲜,加工过程安全,符合食品健康卫生标准。一次失误,满盘皆输。


五、高端运营方案


“附近的小程序”功能;超大流量导入,距你店铺5公里以内的微信用户都能看到你的小程序,这对于商家来说,就像有了一个免费的24小时广告位。中晚上座率、翻桌次数逐步上升。


小程序可以帮助商家分析精准营销,商家可以开展一些营销促销活动。商家可在小程序加入一些优惠活动,例如优惠券,顾客可以在小程序中就直接使用优惠券,方便用户,营造良好的用户使用体验,例如优惠券、积分、满减活动等等。


小程序在分享时图文并茂,呈卡片状,信息还能实时更新,这样一种分享形式能在最大程度上激发用户的兴趣,并为店铺引流。



六、总结


龙虾小程序,能帮助商家积累自有用户,建立自己的流量中心,摆脱平台的绑架。实现去中心化,实现直接连接用户,让用户真正记住的是个人商户,而不是某某平台。


小龙虾+啤酒,已成为夏季标配,没有什么是一顿小龙虾解决不了的,如果有,那就两顿。

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